「有機，營業中」創新料理競賽！
天氣逐漸轉涼，有機農產品也陸續產出，現在正是一年中有機農產品品項最豐富的時節，保證責任雲林縣義賢果菜生產合作社於112年12月9日，在台中魚市場三樓專業廚藝教室舉辦「有機！營業中」創新料理競賽，邀請餐飲業者以及團膳業者，一同來運用有機食材做料理，希望透過競賽交流的方式，讓有機食材可以被廣為利用，不論是一般消費大眾或是校園營養午餐都能夠享用到有機食材的健康美味。
「有機！營業中」創新料理競賽分為餐飲業者以及校園團膳業者兩個組別參與競賽，共計有八間業者來參加，此次創新料理競賽邀請三位專家評審來針對食材運用、食譜設計、營養搭配以及衛生安全來進行評分
評審長為台北市餐盒公會理事長高嘉鴻先生，另外兩位分別是台北市營養師公會理事蕭清月女士以及全國家長委員會食安委員孫文昌先生，藉由評審的專業領域知識，提升業者對於有機食材運用的料理技巧，農業部農糧署有機科董科長在開幕致詞時表示，國內有機農產品的種植面積以及產品數量日漸增加，相當推薦國人可以多加食用有機農產品，不論是校園團膳業者或是餐飲業者，使用優良的有機農產品，可以將有機食材的健康美味讓消費者與學童們品嘗到，進一步推廣到普羅大眾們認識，讓台灣的有機農產品繼續成長，也特別感謝到場參與的業者，對台灣有機農業的支持。
料理競賽每組各有一小時競賽時間，從挑選有機食材開始，最後烹飪裝盤，過程中相當緊張刺激，每一組從選材、刀工、烹飪技巧、調味細節以及擺盤呈現，都非常非常的專業，評審對於各組的成品都讚不絕口。
評審長高嘉鴻先生講評時表示，透過簡單的料理烹飪方式，將食材的原汁原味完整的展現出來，令他相當驚艷也非常的感動，有機農產品值得被消費大眾給看見，希望參與的業者們，往後可以更加努力一同來歸廣有機農產品。
競賽結果餐飲業者組由玉美食品公司製作的「日式味增燒茄/五彩繽紛樂園」獲得冠軍，校園團膳業者組由芫儂食品公司製作的「黃金蕈菇絲瓜」獲得冠軍，其他業者所料理的作品也是讓評審們相當喜愛，試吃品嘗時全部都光盤行動，競賽後業者們之間交流也讓彼此收穫滿滿。
餐飲業者組冠軍 玉美食品公司
校園午餐組冠軍 芫儂食品
保證責任義賢果菜生產合作社理事主席廖偉順表示，此次活動很感謝農業部農糧署中區分署大力支持，才能將「有機！營業中」創新料理競賽辦理的相當成功，參與業者紛紛表示未來還想繼續參加，將有機食材的各種料理方式給發揚光大，今天活動所使用的有機農產品都是合作社與小農契作生產，透過合作社進行共同銷售，希望消費者可以多多支持有機農產品，讓有機小農可以安心生產，創造出有機農業良好的發展環境。
餐飲業者組-玉美食品公司製作的「日式味增燒茄/五彩繽紛樂園」食譜
校園團膳業者組-芫儂食品公司製作的「黃金蕈菇絲瓜」食譜
